Il y a quelque chose de joyeusement suspendu dans l’air en juillet. Les jours s’allongent, les repas prennent leur temps, les fenêtres s’ouvrent sur des parfums de tomates mûres, de fruits juteux et de grillades tardives. C’est le mois des tablées ensoleillées, de la cuisine qui s’étale sur la journée, des siestes à l’ombre, et des verres qui s’entrechoquent pendant que le soleil tarde à se coucher.
Ce mois-ci, sur Deliciously Home, on vous propose de voyager à travers les saveurs, sans bouger de votre cuisine. Le Mexique sera notre point de départ, un pays où la cuisine est une langue vivante, transmise de génération en génération et où chaque plat est une célébration du partage, des couleurs et du feu.
Et parce qu’en été, on cuisine pour le plaisir de faire ensemble, on met à l’honneur une sélection de livres généreux, inspirants et sensoriels. Des recettes végétariennes hautes en saveurs, des douceurs glacées pleines de souvenirs, et des boissons fruitées qui désaltèrent l’âme autant que le corps.
Voici notre sélection pour un mois de juillet placé sous le signe de la lumière, de la convivialité… et d’un soupçon de piment.

“ First, we eat tacos. Then, we change the world. ”
Anonymous (a happy one).
À explorer dans cet article :
The Mexican Vegetarian Cookbook de Margarita Carrillo Arronte
Titre : The Mexican Vegetarian Cookbook – Auteur : Margarita Carrillo Arronte – Date de publication : 19 octobre 2022 (VO en anglais) – Édition : Phaidon Press (VO) – Genre : Cuisine végétarienne mexicaine – Langues disponibles : Anglais, français (bientôt) – Sujets principaux : Cuisine traditionnelle mexicaine version végétarienne, recettes à base de légumes, produits de saison, légumineuses, sauces et pains typiques
Dans ce livre magistral, Margarita Carrillo Arronte explore toute la richesse de la cuisine mexicaine végétarienne, trop souvent méconnue. À travers plus de 400 recettes issues de toutes les régions du pays, elle révèle une tradition culinaire ancienne, vivante, et profondément ancrée dans la terre et le quotidien.
Chaque plat est une ode au maïs, au haricot, aux courges, aux piments et à l’inventivité populaire : des tacos croustillants aux farces savoureuses, des tamales au fromage et aux légumes, des soupes réconfortantes, des sauces complexes aux notes fumées ou acidulées.
C’est un ouvrage dense, généreux, où chaque recette devient une porte ouverte sur une culture du goût. Une véritable invitation à repenser nos repas d’été à travers le prisme du végétal, du soleil et du plaisir de cuisiner ensemble.

Mexican Ice Cream: Beloved Recipes and Stories de Fany Gerson
Titre : Mexican ice cream : beloved recipes and stories – Auteur : Fany GErson – Date de publication : 2017 (VO), non traduit en français – Édition : Ten Speed Press (VO) – Genre : Cuisine – desserts glacés mexicains, récits & recettes – Langues disponibles : Anglais – Sujets principaux : Glaces, sorbets, paletas classiques et épicées, souvenirs et culture des heladerías mexicaines.
Dans ce livre à la fois doux et émouvant, Fany Gerson nous embarque dans un voyage sensoriel au cœur des souvenirs sucrés du Mexique. Elle mêle récits personnels et recettes de glaces, sorbets et paletas avec un talent rare pour faire surgir la mémoire dans chaque coupes glacée.
De l’horchata à la vanille aux paletas à la mangue pimentée, des sorbets au tamarin aux glaces au chocolat d’Oaxaca, ses recettes sont simples, vivantes, et profondément liées aux émotions. Elles évoquent les marchés, les marchands ambulants, les après-midi brûlants et les retrouvailles autour d’un cornet dégoulinant.
Un livre parfait pour l’été : il parle autant au cœur qu’aux papilles, et transforme un simple dessert en souvenir en devenir.

Aguas Frescas & Paletas de Ericka Sanchez
Titre : Aguas Frescas & paletas – Auteur : Erika Sanchez – Date de publication : 2021 (VO) – Édition : Familius (VO), non traduit en français – Genre : Cuisine – boissons et gourmandises glacées mexicaines – Langues disponibles : anglais – Sujets principaux : Aguas frescas, paletas, boissons fruitées et rafraîchissantes à partager, recettes traditionnelles et revisitée.
Coloré, accessible et plein d’énergie, ce petit livre est une ode à la fraîcheur et à la simplicité. Ericka Sanchez y célèbre les boissons emblématiques du Mexique — les aguas frescas — et leurs cousines glacées, les paletas. Des recettes à base de fruits frais, d’herbes, de fleurs et parfois même de piment, à déguster tout au long de la journée.
On y découvre des associations classiques (fraise-citron, hibiscus, pastèque-menthe) comme des combinaisons plus audacieuses (concombre-coriandre, ananas-piment, mangue-coco). Les recettes sont rapides, intuitives et profondément estivales, idéales pour improviser un rafraîchissement maison à tout moment de la journée.
Un livre joyeux, ludique, et infiniment désaltérant — à garder à portée de main tout l’été.

💬 Et vous ? Par quel livre allez-vous commencer votre mois de juillet ?
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Nous avons hâte de partager avec vous notre coup de cœur du Book Club DH.
Et pour prolonger le plaisir, vous pourrez retrouver tout au long de l’été nos recettes préférées, en version française, directement sur le blog.

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