Les popovers, avec leur texture légère et leur montée spectaculaire au four, ont ce pouvoir de captiver dès la première tentative. Simples à préparer, à base d’ingrédients du quotidien, ils offrent pourtant une expérience presque magique. Inspirée par leur cousine britannique, le Yorkshire pudding, cette version salée associe le caractère du bleu d’Auvergne à des …
Imaginez des rubans d’écorces confites d’orange, de citron et de pamplemousse, scintillant comme des joyaux de sucre, prêtes à transformer une simple tasse de thé ou une brioche en un moment d’exception. Leur parfum vibrant transporte immédiatement vers Noël et les fêtes de fin d’année. Ces écorces confites, douces, acidulées et légèrement croquantes grâce au …
Une odeur d’agrumes et de Grand Marnier, une mie légère et filante, et des graines croquantes qui ravissent à chaque bouchée. Ces brioches sont un festival de textures et de saveurs, idéale pour des petits déjeuners et goûters de rois, qu’ils soient partagés ou savourés en tête-à-tête avec soi-même. À déguster tiède ou à température …
L’automne, c’est une saison qui invite à ralentir et à savourer des plats généreux, qui réchauffent le corps autant que l’esprit. Ce pudding de pain à la courge butternut et aux épinards en est l’illustration parfaite : un mélange de douceur et de caractère, porté par des ingrédients simples et de saison. Dès sa sortie du …
Il y a quelque chose d’inéluctable dans la transition de l’automne vers les jours plus froids. Une lumière plus douce, presque dorée, des vents plus frais qui apportent avec eux le désir de retourner vers des plats réconfortants. Les marchés se parent de courges orangées, de patates douces aux teintes cuivrées, et de noisettes encore …
Ce cake “double espresso”, avec son glaçage réconfortant évoquant les éclairs de notre enfance et ses arômes subtils mais intenses, promet un moment de partage chaleureux et gourmand. L’arôme envoûtant du café emplit doucement la cuisine, insufflant une ambiance propice à la convivialité. Bien plus qu’un dessert, ce gâteau prolonge les conversations et rassemble autour …
Imaginez des scones tout juste sortis du four : dorés, légèrement parsemés de morceaux de parmesan fondant et de ciboulette verte. Leur arôme réchauffe la pièce d’un parfum de pain chaud et réconfortant, tandis que leur texture friable mais tendre se révèle dès qu’on les partage. Simples à réaliser et incroyablement savoureux, ces scones salés …
Une tarte qui s’offre comme une évasion. Le croquant légèrement épicé des spéculoos, la vivacité acidulée des citrons verts et la douceur onctueuse d’une garniture crémeuse. Ici, la simplicité des ingrédients devient une célébration de l’instant : des citrons verts fraîchement cueillis, des biscuits spéculoos qui apportent leur chaleur épicée et une crème chantilly aérienne …
Entre sœurs et doggies, les soirées Halloween sont une « excuse » pour se retrouver et créer autour de nous une ambiance cosy automnale. Ce sont des moments à nous, où nous invitons la magie, l’atmosphère ensorcelante du renouveau, du possible, des opportunités. C’est l’occasion de danser à minuit avec une margarita à la main en compagnie …
Le Bloody Mary, ce “bucket of blood” nommé ainsi pour sa couleur rouge sang, trouve naturellement sa place dans l’esprit d’Halloween. Habituellement choisi comme la boisson par excellence du lendemain de soirées ou des brunchs, il se transforme en élixir vibrant pour les festivités. Sa richesse veloutée s’accorde parfaitement avec les snacks apéritifs et ajoute …
