L'art de savourer les saisons chez soi
L'art de savourer les saisons chez soi
Le printemps est là. Et avec lui, l’envie de fraîcheur, de simplicité, avec une touche gourmande.Ça tombait bien : une sorbetière venait tout juste de rejoindre la cuisine, après être restée longtemps dans un coin de notre liste. Nous avons commencé par un classique, une glace à la vanille, le temps de prendre en main …
Avant les journées plus longues, avant les arbres en fleurs, une couleur printanière a traversé les derniers mois de l’hiver. Alors que tout semblait dominé par les gris et les teintes neutres, ce sont les nuances de la framboise qui ont tranchées avec tout le reste. Une petite transgression de notre part car hors saison, …
Chaque année, la Saint-Patrick est une merveilleuse excuse pour apporter un peu de fantaisie dans la cuisine. Cette année, nous avions envie d’un dessert à la fois gourmand et ludique, qui capture l’esprit de la fête tout en mettant à l’honneur l’une des saveurs les plus emblématiques d’Irlande : la Guinness. Et il faut bien …
Chaque mois laisse derrière lui une empreinte particulière dans la maison. Certaines restent associées à une lumière, à une recette ou à une lecture. Chez nous, une autre constante accompagne toujours ces souvenirs : un parfum. C’est l’idée de cette série des « Signatures olfactives du mois » : garder la trace des fragrances qui traversent les …
Dans le cadre de notre challenge Cook That Book, nous aimons explorer les différentes catégories d’un livre et tester les recettes qui attirent immédiatement notre regard. En feuilletant Half Baked Harvest : Quick & Cozy, un cocktail nous a particulièrement donné envie d’essayer : le Paloma revisité que Tieghan Gerard appelle Aperol Pomegranate Paloma. Sa couleur …
Début mars, on recommence à s’asseoir près de la fenêtre. On laisse entrer l’air quelques minutes sans refermer aussitôt. Le soleil se pose sur la table. Un café. Quelque chose de sucré. Et l’envie d’une lecture qui accompagne ce moment, simplement. Après une sélection de février choisie pour son énergie, mars appelait une romance différente. …
Février a toujours une ambiance particulière en cuisine. On sort lentement de l’hiver, mais les journées restent encore grises. Mardi Gras ramène un peu de fête, la Saint-Valentin ajoute des touches de rose, même quand on ne s’attache pas à la date elle-même. Ce mélange donne envie de couleurs, de douceur et de recettes régressives. …
Depuis longtemps, il y a dans mon imaginaire une destination intimement associée au carnaval. La Nouvelle-Orléans et plus précisément la période de Mardi Gras, qui aura lieu le 17 février cette année. Bien avant de connaître les traditions culinaires de la Louisiane, ce sont des images qui m’ont marquée : des rues envahies de couleurs, …
L’hiver donne toujours envie de préparer des recettes qui réchauffent, celles qu’on cuisine quand il pleut dehors et qu’on a besoin de quelque chose de simple et de bon. Avec Ju., on voulait un Cook That Book qui célèbre exactement ça : le comfort food dans tout ce qu’il a de plus réconfortant. Des plats …
En saison hivernale, lorsque la lumière naturelle se fait plus rare, l’usage des bougies prend une dimension particulière. Elles deviennent un moyen de recréer une chaleur visuelle et émotionnelle, de redessiner l’espace par la lumière et d’installer une atmosphère intime. La bougie n’est alors plus seulement fonctionnelle : elle participe à une mise en scène, …
Ju. et moi avions envie de revisiter le mimosa traditionnel. Nous voulions une version plus fruitée, plus vibrante et plus gourmande, tout en conservant l’esprit festif et léger du cocktail original. L’orange sanguine, fruit de saison, offre de par sa couleur un terrain de jeu visuel qui sort des limites habituelles. Elle permet d’obtenir des …
Pour cette édition bimensuelle du challenge Cook That Book, nous avons choisi Half Baked Harvest : Quick & Cozy de Tieghan Gerard. Nous cherchions un livre qui corresponde pleinement à l’hiver : une cuisine accessible, généreuse, réconfortante et pensée pour le quotidien. Une cuisine qui réchauffe, qui rassure et qui donne envie de se retrouver …
Après les romances historiques de janvier, lues comme un retour à des bases solides, j’avais envie que mes lectures changent de rythme. Février est souvent ce moment intermédiaire pour moi : l’hiver est toujours là mais l’attention commence à se déplacer vers ce qui arrive ensuite. Avant les sorties que j’attends particulièrement pour mars les …
Ce premier billet de nos signatures olfactives prend place dans un moment de transition douce. Janvier prolonge encore l’atmosphère réconfortante des fêtes : des intérieurs éclairés à la bougie, les lumières scintillantes conservées du sapin de Noël, la chaleur des matières et des gestes pensés pour créer des cocons. Lorsque Noël s’est éloigné, avec Lili, …
Certains livres ravivent aussitôt l’élan de lecture. Ils accrochent d’emblée par leur ton, leur héroïne inattendue, leur scène d’ouverture impeccable. A Week to Be Wicked, aussi intitulé Une Semaine de Folie pour sa traduction française, m’a offert exactement cela. Pour ouvrir l’année, je cherchais une lecture vive, drôle, portée par une tension romantique bien dosée. …
Cette nouvelle piste d’inspiration est né autour d’un blanc singulier : Cloud Dancer, un blanc subtilement chaud, récemment mis en lumière par Pantone. Instinctivement, nous l’avons relié à l’hiver, au doux minimalisme et à ce besoin de refuge. Une teinte enveloppante, pensée comme une réponse douce au froid, au gris, à la lenteur de la …
Avec ce cocktail nous voulions créer une parenthèse lumineuse en plein hiver, un moment qui apporte de la joie et soit à lui seul un point de départ d’une jolie soirée. La base choisie est une margarita classique, tequila, citron vert et Cointreau, puis repensée pour devenir une boisson chaleureuse, plus solaire, conçue pour être …
Une chambre pensée comme un refuge d’hiver, où le bleu poudré et le blanc crème se répondent naturellement. Les textiles enveloppants, les matières naturelles et la lumière timide du soleil d’hiver créent une atmosphère propice au repos. Une forme d’hibernation douce, réconfortante, lorsque le froid s’installe dehors et que l’on ralentit le rythme. Cette ambiance …
Nous avions envie ici de prolonger l’atmosphère de Noël sans rupture brutale, en laissant la maison glisser doucement vers l’hiver. Elle s’ancre dans une observation chromatique autour du bleu poudré et du blanc crème, associée à des matières légères. Ces nuances se répondent comme elles le font dehors en hiver : le blanc de la …
En ce mois de janvier, nous avions envie de proposer autre chose. L’envie de détourner un rituel bien ancré, celui de la galette des rois sucrée, pour en faire une version salée, végétarienne, qui nous ressemble. Une galette feuilletée pensée comme un plat à part entière, ancrée dans l’hiver, mais toujours portée par l’esprit festif …
