Œufs, fruits de la passion, citrons verts et gousses de vanille : les bases brutes de la crème brûlée Deliciously Home, entre simplicité choisie et mémoire vive.

Crème brûlée vanillée aux fruits de la passion et citron vert

Tout est parti d’un parfum. Une note lactée, légèrement caramélisée, avec un fond vanillé qui, plutôt que de rappeler un souvenir, a éveillé une curiosité nouvelle. Le désir concret de goûter ce que ces accords laissaient imaginer. À la maison, l’occasion s’est présentée de réaliser, avec quelques ajustements personnels, une recette extraite du livre Fruits …

Citronnade sans alcool maison à base de jus de citrons verts, fraises et lait concentré, servie dans un joli bocal – une recette à découvrir sur le blog Deliciously Home.

Citronnade aux fraises : entre fraîcheur et douceur

Les journées de juin sont particulières. L’air devient dense autour de midi, la lumière se fait blanche et la peau cherche l’ombre presque sans s’en rendre compte. Ces jours où l’on ne pense plus à se réchauffer, mais à se rafraîchir sont une bascule discrète, un entre-deux. Le printemps est encore là mais l’été s’annonce …

La cuisine végétarienne levantine de Salma Hage, livre du mois du book club de Deliciously Home
Book Club Notre livre du mois

La cuisine végétarienne levantine : une célébration des saveurs du Levant

Avec l’arrivée des beaux jours, une envie de fraîcheur, de couleurs et de saveurs nouvelles s’est fait sentir chez Deliciously Home. La cuisine végétarienne levantine de Salma Hage (Phaidon edition) répondait parfaitement à cette aspiration : un livre qui réunit une cuisine du Levant riche et vibrante, et une approche végétarienne inventive, ancrée dans des …

Zoom sur le risotto aux asperges, citron confit et pistaches grillées de DeliciouslyHome.com : une recette végétale printanière, à la texture crémeuse et au contraste subtil, pensée pour les repas partagés.

Risotto aux asperges, citron confit et pistaches grillées

Asperges fraîches, citron confit, pistaches grillées, un trio végétal au cœur de ce risotto printanier, préparé un soir de mai, dans une lumière claire de fin de journée. Sur le plan de travail, tout est en place. En fond, la voix feutrée d’un crooner italien flotte dans l’air, tranquille. La table attend, nappée de carreaux …

Recette de printemps : Pithiviers croustillant au bleu d’Auvergne, poireaux et pommes de terre. À découvrir sur www.deliciouslyhome.com

Pithiviers de poireaux, bleu et pommes de terre : un feuilleté entre deux saisons

Quand les jours rallongent mais que le froid persiste, on cherche encore des plats qui réchauffent, sans pour autant retourner aux lourdeurs de l’hiver. Ce pithiviers végétarien répond à cette envie-là : quelque chose de rassurant, enveloppant, mais pas pesant. Un plat feuilleté, construit par étapes, pensé pour être posé au centre de la table. …

Mocktail kumquat servi avec glace, menthe fraîche et fruit de la passion – recette rafraîchissante à découvrir sur www.deliciouslyhome.com

Soleil doux : un mocktail kumquat lumineux

Le kumquat a trouvé sa place dans la cuisine grâce à un sirop préparé maison. Une manière douce d’apprivoiser un fruit au caractère marqué, et d’en révéler le parfum profond. Ce mocktail kumquat est né de là, avec l’envie d’une boisson sans alcool, simple et lumineuse, qui accompagne les premiers jours doux du printemps. Kumquat, …

Délices ensoleillés : kumquats confits faits maison baignés dans leur sirop doré sur deliciouslyhome.com.

Kumquats confits au sirop

Il suffit d’un petit fruit ovale, pas plus gros qu’une olive, pour éveiller la curiosité. Le kumquat, justement, attire l’œil par sa couleur vive, son éclat mat, sa forme presque parfaite. Il intrigue, un fruit singulier, à la fois modeste par la taille et saisissant par l’intensité. Lorsqu’on le confit lentement, jour après jour, il …

Découvrez la nouvelle recette Deliciously Home : trio de chips de pain libanais, apéritif croustillant aux trois saveurs.

Chips de pain libanais : un accompagnement croustillant

Quand une recette fonctionne, il y a toujours cette petite impulsion : l’envie d’aller un peu plus loin, de prolonger le geste. Après avoir travaillé le fattouche et ses chips de pain libanais croustillantes, il restait quelques galettes sur le plan de travail. Assez pour donner envie de tenter autre chose. Pas vraiment une idée …

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