Un twist halloweenesque du whiskey sour : le Blueberry Midnight Sour

Le whiskey sour fait partie de ces cocktails qu’on aime revisiter sans jamais le trahir. Pour Halloween, on a voulu lui insuffler un souffle plus sombre, une variation veloutée, presque mystérieuse, idéale pour accompagner les lueurs vacillantes des bougies et les soirées qui s’étirent dans la nuit.

Voici le Blueberry Midnight Sour. Même base, autre humeur. Une robe d’un violet profond presque noir, un goût fruité mais discret, une texture enveloppante qui glisse sur la langue. Son twist visuel : une poudre pailletée qui accroche la lumière comme une constellation.

Un whiskey sour réinventé pour celles et ceux qui aiment un peu de fantaisie dans le classique.

Tout un univers dans un verre

SI l’année nous avions misé sur le Bloody Mary, cette année l’objectif était clair : préserver l’équilibre du Whiskey sour classique tout en l’inscrivant dans l’ambiance d’Halloween, feutrée, presque cinématographique. Un cocktail pensé pour s’accorder à un moment, une lumière, une saison.

Le sirop de myrtille maison est au cœur du twist. Il apporte cette couleur bleu nuit, presque violacée, et une note fruitée, légèrement astringente, qui se marie parfaitement à la chaleur du bourbon et à la vivacité du citron.

Et pour finir, une pointe de poudre nacrée comestible. Discrète, mais suffisante pour faire scintiller le verre à la lueur d’une bougie. Ce détail devient un effet d’ambiance une fois la nuit installée. Exactement ce qu’on cherchait.

Trois choses que nous aimons dans notre Midnight Blueberry Sour

1. L’équilibre entre classicisme et saisonnalité : Le whiskey sour est toujours là, reconnaissable, rassurant. Mais le sirop de myrtille, le sirop d’érable et la teinte sombre lui donnent une identité saisonnière, juste ce qu’il faut. Un joli cocktail de fin octobre.
2. L’effet visuel sous lumière tamisée : C’est un cocktail spectaculaire en plein jour et sous une lumière tamisée. Tout est plus beau avec des paillettes.
3. La souplesse de la recette : le cocktail s’adapte bien, les sirops peuvent être ajustés, l’acidité peut être modulée, il supporte une préparation partielle à l’avance. Une base fiable, parfaite pour une soirée sans stress.

Un twist halloweenesque du whiskey sour : le Blueberry Midnight Sour

Un whisky sour sombre et envoûtant aux myrtilles, pensé pour Halloween. Texture soyeuse, reflets magiques. Un sort dans un verre.

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Ingrédients

Portions

Pour le cocktail :

• Bourbon : 60 ml (2 oz)
• Jus de citron frais : 22 ml (0,75 oz)
• Sirop de myrtille maison : 15 ml (0,5 oz)
• SIrop d'érable : 7 ml (0,25 oz)
• Blanc d’œuf : 1 (facultatif)
• Poudre nacrée noire 1 pincée

Pour le sirop de myrtilles :

• Myrtilles : 325-340 g (≈2 cups)
• Eau : 240 ml
• Sucre : Ratio 1:1 (Ajouter autant de sucre que de liquide filtré)

Pour le sirop de myrtilles :

1. Faire mijoter les myrtilles dans l’eau pendant 8 à 10 minutes.
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2. Filtrer finement en pressant légèrement la pulpe.

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3. Peser le liquide obtenu, ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution.
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4. Faire chauffer le mélange jusqu'à ébullition puis couper le feu.
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5. Laisser refroidir et conserver au frais jusqu’à 2 semaines.
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Pour le cocktail :

1. Dry shake : Verser tous les ingrédients dans un shaker (sans glace), y compris le blanc d’œuf (si souhaité). Secouer vigoureusement 10 secondes.

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2. Wet shake : Ajouter de la glace et shaker à nouveau 15 secondes.
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3. Filtrer dans un verre rocks ou Nick & Nora, selon l’effet recherché puis y ajouter la pincée de paillette noire. Remuer. 

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4. Optionnel : Garnir avec un zeste de citron, quelques myrtilles surgelées, ou rien.

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Note

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